Салқындатқыш қоймасын қалай жобалау керек?

Тоңазытқыш қоймасы - қысқа және орта мерзімді төмен температурада сақтау үшін қолданылатын суық тізбекті сақтау орнының бір түрі. Тоңазытқыш қоймасы негізінен көкөністерді, жемістерді, сүт өнімдерін немесе жаңа піскен ет пен басқа да тағамдарды сақтау үшін қолданылады. Сондықтан тоңазытқыш қоймасының жұмыс температурасы әдетте 0-10 ℃ шамасында болады.

Өндіріс технологиясының дамуымен тоңазытқыш қоймалары барған сайын танымал бола бастады. Адамдар тоңазытқыш қоймаларын ірі және орта супермаркеттерден, фермалардан, көтерме сауда орталықтарынан және тіпті тамақтандыру компанияларынан таба алады. Қазіргі уақытта нарықта тоңазытқыш қоймаларына сұраныс жоғары, сондықтан тоңазытқыш қоймаларды қалай жобалау керек?

Чиллер қоймасының орналасуы

Әртүрлі тағамдардың тоңазыту температурасы әртүрлі болады. Тек қолайлы температурада болған кезде ғана тағамды ұзақ уақыт бойы дұрыс сақтауға болады. Сондықтан, ірі супермаркеттегі немесе көтерме сауда орталығындағы тоңазытқыш қоймасында әртүрлі температурадағы бірнеше шағын аймақтар болуы керек.

Мысалы, көкөністер немесе жемістер сақталатын жерлерде салқындату температурасы 0-2℃ деңгейінде орнатылуы керек. Сонымен қатар, көкөністер немесе жемістердің қурап, сатылымға әсер етуіне жол бермеу үшін ылғалдылықты 90-95% деңгейінде бақылау үшін бұл жерге ылғалдандырғыштар орнату қажет.

Банан, манго, айдаһар жемістері және т.б. сияқты жемістерді сақтаған кезде температураны 10-13 ℃ деңгейінде орнату керек. Тым төмен температураның әсерінен зақымдалмас үшін осы тропикалық жемістердің сақтау температурасын қатаң бақылауымыз керек.

Жаңа піскен ет пен сүт өнімдерін сақтау орнының температурасы 0-4℃ аралығында болуы керек. Дегенмен, жаңа піскен ет пен сүт өнімдерін сақтау орындарына ылғалдандырғыштарды қоюға болмайды, бірақ ауа ылғалдылығын қатаң бақылау керек. Ауа ылғалдылығы тым жоғары болғандықтан, жаңа піскен ет тым көп ылғал шығарады, бактериялардың көбеюіне және бұзылуды тездетуге әкеледі.

Әртүрлі тағам түрлерін сақтау талаптары үлкен тоңазытқыш қоймасында бірнеше түрлі бөлім болуы керек екенін анықтайды. Адамдар орналасу дизайны мен құрылыс құнын мұқият бағалауы керек.суық сақтаунақты пайдалану қажеттіліктеріне негізделген.

Чиллер қоймасының қойма корпусының құрылысы

Суық сақтау корпусының сапасы тоңазыту жүйесінің салқындату әсері мен жұмыс тиімділігін тікелей анықтайды. Жақсы кітапхана корпусы құрылымдық беріктікке де, жылу оқшаулау қасиеттеріне де ие болуы керек. Бір жағынан, жақсы жылу оқшаулау қасиеттері сыртқы әлемнің сақталған тағамның температурасына әсерін тиімді түрде оқшаулай алады. Жақсы суық сақтау корпусы суық сақтаудың салқындату тиімділігін арттырып, энергия шығынын азайта алады. Екінші жағынан, құрылымдық беріктіктің жоғарылауы қойма корпусына ауа салқындатқыштары сияқты тоңазытқыш жабдықтарын жақсы тасымалдауға мүмкіндік береді.

Қазіргі уақытта нарықтағы негізгі суық сақтау корпусының материалы 100-120 мм полиуретан немесе PIR сэндвич панелі болып табылады.суық сақтау сэндвич панеліосы қалыңдықтағы материалдар жақсы жылу оқшаулау қасиеттеріне ие және оның жылу өткізгіштігі 0,023 Вт/(м·К)-ден аз. Сонымен қатар, әртүрлі суық сақтау панельдерінің өртке төзімділік деңгейі әртүрлі. Егер суық сақтау панелінің өртке төзімділік деңгейі B1 болуы керек болса, PIR суық сақтау сэндвич панелін пайдалану керек. A1 өртке төзімділік деңгейі үшін тас жүннен жасалған суық сақтау тақтасын пайдалану керек.

Чиллер қоймасының тоңазыту жүйесі

Суық қойманың тоңазыту жүйесі жалпы салқындату қуатына сәйкес анықталуы керек. Салқындату қуаты суық қойма көлемінің мөлшері, сақталатын заттардың түрі және жергілікті температура сияқты факторларға байланысты. Салқындату қуатын есептеу кезінде ғимараттың жылу беруі, жүктің тыныс алуы, жабдықтың жылытуы және персоналдың қызметі сияқты факторларды ескеру қажет. Сонымен қатар, салқындату әсерін қамтамасыз ету үшін тоңазытқыш жабдықтарын конфигурациялау кезінде тиісті салқындату резервін бөлу керек.

Тоңазытқыш жабдықтарын конфигурациялау кезінде салқындатқыш желдеткіштің жел жылдамдығын бақылау қажет екенін ескеру қажет. Суық қойма ішіндегі жел жылдамдығын 0,25-0,5 м/с жылдамдықпен бақылау керек. Жел жылдамдығы тым жоғары, бұл тағам бетіндегі ылғалдың тез булануына әкелуі мүмкін. Бұл өнімнің кебуіне және сатылымға әсер етуіне әкеледі. Сонымен қатар, ауа салқындатқыштарымен өнімдерді тікелей үрлеуден аулақ болу керек, бұл тағамның қажетсіз шығындарына әкеледі. Кондиционер мата түтігінің ауа өткізгіші арқылы біркелкі енуі мүмкін. Бұл тоңазытқыштағы тұйық нүктелерді тиімді түрде болдырмауға, температураны жақсы басқаруға ғана емес, сонымен қатар жүктің тұтастығының деңгейін жақсартуға да мүмкіндік береді.

Су өткізбейтін, ылғалға төзімді және бақылау жүйесі

Шынайы өмірде адамдар суық қоймаға жиі кіріп-шығуға мәжбүр болады. Суық қоймадағы төмен температура мен сыртқы әлемнен келетін жылы, ылғалды және ыстық ауаның бірігуі суық қоймада көп ылғалдың пайда болуын сөзсіз етеді. Шамадан тыс ылғал тек бактериялар мен бұзылулардың көбеюіне ғана емес, сонымен қатар плиталар мен тоңазытқыш жабдықтардың қызмет ету мерзіміне де әсер етеді. Сондықтан суық қойма үшін су өткізбейтін және ылғалға төзімділік өте маңызды.

Көптеген тоңазытқыш қоймалары су өткізбейтін және ылғалға төзімді едендермен жабдықталған. Суды ағызуды жеңілдету үшін жердің еңісі 1-2% болуы керек. Шаң мен зеңнің өсуін азайту үшін бұрыштар мен аяқтар алюминий қорытпасынан жасалған материалмен оралуы керек.